“龙利鱼”新鲜娇嫩无刺，幼儿都特别热爱吃，大海生鲜老板：从来就不会给自家人吃。给小朋友吃鱼，很多的人都会第一时间挑选一些娇柔娇柔娇柔软嫩没有刺的鱼，这样的鱼肉小朋友吃的时候更加的放心，超级的方便。龙利鱼只是超级不错的挑选，我们当地靠海，总是应该买到新鲜的龙利鱼，根据大小不一样，售价也不一样。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，外形较好辨认，长得很像“舌头”，我们当地人也习惯叫它“舌头鱼”。超市里也有一些处理好去皮了包装的龙利鱼买，正宗的龙利鱼大自然要贵一些的，但超市里还有一种包装好喝分开装的鱼块卖，外貌看上去跟处理好的龙利鱼超级的差不多，但售价距离不会太小，超市节日的时候9.9就能买一包了，超级实惠。
但明眼人一看就能分辨出去咯，家里有亲戚是开大海生鲜摊位的，市场上一些无骨、无刺、冷冻的鱼柳，十几块钱一斤的售价，看起来超级实惠，但他不推荐购物挑选这种鱼，这种鱼并不是龙利鱼，而是巴沙鱼，他自己从来是不会给家人和幼儿吃这种鱼的。我自己曾经观看到的超市节日特别实惠也买过1次，拿回去煮熟后，吃起来腥味特别重，全家人都不热爱吃，后来就再也不买给幼儿吃了。正宗的龙利鱼是很新鲜娇嫩的，而且是大海生鲜的一种，味道超级鲜美的，而巴沙鱼是生活的有那么一点浑浊的泥河里腥味有那么一点重，营养和口感都要差很多。而且包装好的巴沙鱼往往一般都要进行“泡药水”处理，处理过的巴沙鱼和龙利鱼在形态上有那么一点差不多，很多不懂的人很简无脑单误以为只是实惠的龙利鱼。懂货的人基础不会让幼儿多吃这种鱼的。新鲜娇嫩无刺的“龙利鱼”，大人幼儿都热爱吃，水产老板：从来就不会给幼儿吃。
正宗的龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在华夏近海海区，是大海生鲜鱼类的一种，肉质细嫩，营养丰盛。而且巴沙鱼大多产自于湄公河，是河鱼的一种，繁殖实力超级强，产量大、售价也有那么一点低廉，很多都是进口来的，售价也是很实惠，但这种鱼的鱼腥味超级重，再加上“浸泡”后冷冻储藏包装等等，不推荐多吃。但一些餐饮店做酸菜鱼、炸鱼柳啥的超级热爱用这种鱼。市场上还有一些披着“龙利鱼柳”的包装鱼，其实大多都是巴沙鱼冒充的。
市场上的龙利鱼往往一般在30-100元差不多一斤，根据大小来定，个头越大的话大自然要贵一些，一些很小的那种就实惠一点。龙利鱼没有小鱼刺只有中间一条脊骨，刺少肉多，肉质新鲜娇嫩，营养丰盛，味道很鲜美，没有鱼腥味，超级适合给幼儿吃，肉久煮鱼肉也不老，清蒸、水煮都较好吃。
真假龙利鱼怎么样区分？
首先是售价上，真的龙利鱼售价肯定是要贵不少的，如果是10几块钱不肯能买到真的龙利鱼的。再来只是外形上，买龙利鱼应该买完美的一整条鱼，这样的鱼很直观的用肉眼观看到的，很简无脑单辨别和区分。另外在鱼肉的颜色上也应该看出去，不知泡过多少药水，不知冷冻过几年的假龙利（巴沙鱼），色泽已经是惨白惨白了。新鲜的龙利鱼是带点红润的肉色的。末尾只是食用，真假龙利鱼一吃就晓得了，巴沙鱼冒充的话腥味会中，所以多会做成酸菜鱼、炸鱼柳把腥味盖掉。
接下来跟大家共享一道龙利鱼的家常做法：金针菇蒜蓉蒸龙利鱼
准备食材：龙利鱼肉一条、金针菇少许、大蒜适量、香菜少许、粉丝少许、生抽、料酒和少许胡椒粉。
1、龙利鱼洗干净切成小块放入碗里，加入少许的料酒、生抽和胡椒粉拌匀腌制10分钟差不多，入味待用。
2、准备一个蒸盘，盘子底部垫上一层洗干净的金针菇，和泡软的粉丝，淋上蒜蓉料汁，之后把腌制入味的龙利鱼块铺在上面。上锅蒸10分钟就可。
3、10分钟后出锅，撒上少许的香菜和小米椒点缀提香，也应该淋上少许的热油激发出香味来，不淋也是应该的。认为味道清淡应该淋点蒸鱼豉油一起吃。这样一道家常版的：蒜蓉蒸龙利鱼就做好了，蒸一蒸就好，鲜香营养还不上火，比油炸的营养更健康。（文中部分图片来源于网络）
Lily美食谈碎碎念：
以上只是关于龙利鱼和巴沙鱼的一些无脑讲解和辨别，以及龙利鱼的家常做法，大家还有更加好的辨别方法应该留言一起交流学习哦。希望能够对各位有较大的帮助。下次在买这种10来块钱的巴沙鱼冒充“龙利鱼”时，要辨别清楚再买哦。
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