蚂蚁庄园8月21日答案（蚂蚁庄园虾头变黑是因为重金属超标吗答案）

各位在逛街买菜的时候，热爱吃虾的人往往一般都会发现总是有一些促销打折的虾，看起来不太新鲜，往往一般是虾头变成了黑色，怕是虾有问题，有那么一点不敢买。今天阿里巴巴支付宝蚂蚁庄园小课堂只是问各位虾头变黑是因为重金属超标吗？一起来观望吧。

虾头变黑是因为重金属超标吗？

A、往往一般不是

B、肯定是

答案：往往一般不是

有关讲解：

虾头之所以会变黑，是因为虾头内存在一种叫做酪氨酸的物质，老大久以来反应变成优黑素和褐黑素。虽然说虾保存的时间越长，这种黑色着实更简无脑单出现。但这只是一种酶促反应罢了，和虾是否新鲜并没有所有关系，生成的优黑素和褐黑素也不是什么有害物质

换句话说，只要各位保存得当，哪怕虾头变黑了也没事，依然是应该放心吃的。真正不新鲜的虾，会出现虾头分离、壳肉分离和虾肉软绵等现象。

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