香辣蟹怎么做才好吃（香辣蟹的家常做法窍门）

不知道谁是第一个吃螃蟹的那个人，倒是挺令人佩服的，不得不说要是没有那位勇士敢于尝试，估计就没有螃蟹这种美味的食材了，应该很少有人不喜欢吃螃蟹，这种食材无论怎么做都有它独特的美味，像香辣蟹就是一种不错的吃法，想要做好这道菜讲究也是蛮多的，螃蟹要用活的，肥的，鲜的，这样做出来的香辣蟹才好吃，以前我家楼下就有一家香辣蟹，我常常在晚上饿的时候当作宵夜来吃，后来不知道为什么那家店店不干了，迫于无奈只好动手自己尝试一下，味道也是可圈可点，在家也完全可以做的出来，有喜欢的不妨可以试一下。

香辣蟹做法

首先准备材料：花蟹，洋葱，青红尖椒，青蒜，芹菜，调料需要准备：油，生抽，生粉，姜，花椒，干辣椒，盐，料酒，醋，鸡精，郫县豆瓣酱，准备好后将螃蟹去壳去内脏，清洗干净，将螃蟹切成4块，将蟹螯拍裂，放入适量的盐和生粉，均匀搅拌后备用，将青红尖椒切小块，姜切块，葱切段，洋葱切块，准备炒锅加油烧热，放入螃蟹炸一下，等到螃蟹炸红后捞出备用，另起炒锅加油烧热，放入姜，蒜，洋葱，干辣椒，花椒炒香后放入郫县豆瓣酱均匀翻炒放入炸好的螃蟹，等到螃蟹炒入味后放入芹菜，辣椒，洋葱等材料。均匀翻炒后放入生抽，料酒调味，放入清水，盖上锅盖焖一下，起锅放入盐，鸡精，醋翻炒后放入水淀粉勾芡后就盛盘出锅就可以了。