最近，外卖的战争又起波澜。
继抖音开启 “ 外卖 ” 试点后，就在昨天，手握 12 亿月活用户的微信也在广州、深圳两地悄悄开始内测 “ 外卖 ” 服务。
甭管真假，反正 “ 美团正在被互联网大厂围剿 ” 的消息已经沸沸扬扬地传开了。
有那么些 “ 天下苦老牌外卖平台们久矣 ” 的意思了。
一来，餐饮老板们都希望微信、抖音、滴滴等平台杀入外卖市场，改变当前美团外卖一家独大的局面；
二来，消费者也希望再回大平台肉搏时代，可以猛薅各种 “ 福利 ” 。
但是仔细对比了一下，发现大家好像高兴得太早了。
虽然大家都说抖音、微信都盯上了外卖业务，其实并不准确。他们分别称自己的业务为 “ 到家业务 ” 和 “ 门店快送 ” 。
因为两者都机智避开了外卖服务中最令人头疼的配送环节。
据了解，点击进入微信—发现—小程序页面后，在原本 “ 最近使用 ” 和 “ 我的小程序 ” 下方，出现了一个新入口 “ 门店快送 ” ，而平时常见的奈雪、绝味鸭脖、肯德基等多个连锁品牌也已经火速入驻。
但是和美团外送服务一个显著的区别就是：当用户点击商家后，就将直接跳转到品牌小程序，后续点单、支付、配送程序，用户均在商家小程序内独立完成。
我深圳的朋友点了一杯奶茶， 30 分钟就到达了，虽然还是美团骑手在配送。
不过微信的一份 “ 兼职 ” ，已经有鼻子有眼的了。
再加上去年宣布入场的京东，以及在天津试点 “ 嗷嗷吃饭 ” 的滴滴，我已经嗅到单车时代 “ 百团大战 ” 的味道了。
不过，虽然互联网企业搞跨界是常态，但是在这个时间节点上，在外卖行业扎堆，未免有些反常了。
要知道，几天前，咱们还沉浸科技企业裁员的寒气里，战线收缩的那是常态，断臂求生简直不要太合理。
结果，一转眼大厂们纷纷跨界搞外卖，这是要把美团 “ 烧钱数年，艰难盈利 ” 的泥潭再走一遍吗？
为此，一头问号的差评君找到了 “ 人在鹅厂，尚未下岗 ” 的好朋友，终于采到了大厂跨界外卖的内幕。
在存量时代的互联网巨头眼中，以外卖服务为切口的本地生活市场，却着实是一座富矿。
据《即时零售开放平台模式研究白皮书 》显示，线下的配送到家业务在 2016 到 2021 年间的年复合增长率达到 64% ，而即时零售平台模式 2016-2021 年的年复合增长率为 81% ，预计到 2025 年，将突破万亿门槛，达到约 1.2 万亿元。
市场持续增长，但是却没什么人烟。据艾瑞咨询的数据显示，互联网在本地生活的渗透率仅有 20% 。
作为这个时代为数不多的增量市场，巨头们可不甘心拱手相让。
但是，过去一些本地生活服务类公司的经历：每日优鲜所代表的生鲜买菜市场的盈利难题，以盒马为首的即时零售在仓储和拓店领域的大投入，又让大家颇为谨慎。
于是乎，已经成功开始盈利的餐饮外卖服务就成为了一个绝佳的落脚点。
因此，对于抖音、微信、京东等平台而言，外卖业务是一个抓手，背后是诱人的 “ 本地生活 ” 大宝藏。
不过，但外卖行业虽然可口，但是跨界的风险可不小，微信凭什么和 “ 八年老兵 ” 美团扳手腕呢？
对此，微信的回答给了咱们这些揣测者一个 “ 大逼兜 ” ：谁说我要做外卖平台了。
表面上看，微信是要和那些行业巨鳄正面厮杀，实际上却弄出了一种曲线救国的玩法。
我们所熟知的外卖平台，从商家出餐到送到大伙的手里的全部过程，那都是全权把控。
微信这一次提供的服务，更像是一个让餐饮商家自行入驻的 “ 美食广场 ” ，它只管提供产地，剩下的运营都交给商家。
这也满符合微信一直以来 “ 工具箱 ” 的定位。
就像微信在电商领域提供的小程序、直播，支付等一系列基础功能，商家可以根据自己的需求像 “ 叠积木 ” 一样自行组装，各取所需。
这一次微信一个样，和那个 “ 不生产水 ” 的大自然搬运工有着异曲同工的理念。
它甚至不需要在外头到处吆喝，因为微信手里本来就有许多现成的资源。
不知道大伙有没有发现，这两年通过小程序自营外卖的餐饮企业越来越多。
不论是肯德基、喜茶，瑞幸还是瑞幸，全国连锁 top 100 的餐饮商户中，已有近六成都开通了小程序外卖。
但是吧，这些商家在过去都是浩瀚星辰中孤立的个体。
你想吃啥，还得自己一个个去搜，繁琐就不用说了，关键是考验你的记忆力。
那么问题就来了，为什么不将这些小程序都统一到一个平台，这样用户在微信上点外卖的时候，附近有啥不就一目了然？
于是随着商家 “ 基础建设 ” 的不断完善，微信便出手了。
而且，它还具备别的平台都不具备的优势。
一来，商家可以将用户引导到自己的小程序形成自己的私域流量，还能通微信群，订阅号的形式发福利，提高用户的复购率。
毕竟熟客生意，才是餐饮行业经久不衰的 “ 致富经 ” 。
二来，把用户放在自己的平台上，能更好拿捏住用户的内心。
例如瑞幸就通过自己的小程序和企业微信，分析 2000 万私域用户的画像，实现在不同城市气温和天气下给用户提供更加精准的咖啡服务。
由此看出，微信这一次的尝试，其实是赋予了餐饮企业更多的自主选择权利。
与其说是下场做外卖，不如说是向商家提供了一个不一样的流量入口，相比传统注重 “ 强运营 ” 的外卖平台，他们并不依赖传统外卖平台所强调的 “ 履约能力 ” ，而是更加注重商家在公域私域流量之间的联动。
毕竟想要和美团饿了么庞大的骑手团队以及灵活的履约系统进行 “ 硬碰硬 ” ，微信也非常清楚自己完全不是对手。
但不管怎么说，有了微信这条鲶鱼在外卖行业的这一轮搅合，对于商家和消费者而言都是一件好事。
毕竟，谁都都不希望看到行业被一家或是两家巨头所垄断。
至于腾讯到底能这个领域击出多大的水花，那就只能靠时间去验证了。
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