俗话说，"北有人参，南有葛根"。葛根又名粉葛、葛麻藤等，曾被当成贡品进贡宫廷，是《本草纲目》、《神农本草经》、《证类本草》、《中华本草》当中收载的一种草药。
葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经，有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效，主治外感发热，头项痛强、麻疹透发不畅、温病口渴、消渴、酒毒、胸痹心痛等病症。
早在汉代，张仲景所撰写的《伤寒论》中就有"葛根汤"的方剂，迄今为止，这一方剂仍是重要的解表方。
葛根的7大功效
1、解表发热
葛根的葛根丙酮提取物可起到使体温恢复正常的作用，对多种发热有效，常用于发热口渴、心烦不安等病症。
2、平稳血糖血脂
葛根所含的葛根素有明显的平稳血糖的作用，而葛根所含的黄酮类化合物有平稳血脂作用，故葛根常被用于防治"三高"病症。
3、保护心脏
葛根所含的葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，扩张血管，改善微循环，从而可以防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉硬化等疾病。
4、预防骨质疏松
因为它当中的某些成分可延缓骨骼组织细胞的老化，促进人对钙质的吸收，并防止体内钙质的流失。
5、解酒护肝
葛根富含大豆甙，能有效分解酒精，减少其对大脑和肠胃的刺激，促进新陈代谢，加速排解掉酒精以及残留在肝脏当中的毒素，从而起到保护肝脏的作用。
6、调理更年期综合症
葛根所富含高活性的异黄酮，能有效调节内分泌，对更年期综合征的失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁等症状表现有很好的调理作用。
7、益智健脑
研究表明，葛根所含的葛根醇提取物对学习记忆障碍有明显的治疗作用，还能滋养大脑，提高脑部功能，可用于防治老年性痴呆、智力障碍、记忆力减退等病症。
注意：凡中气虚而热郁于胃者，不可轻投。
葛根怎么吃效果最好？
1、葛根茶
做法：将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。
功效：清热解毒，醒酒健胃，解酒护肝。
2、葛粉饭
做法：用开水将凉粟米饭淋湿，加入葛粉拌匀，放入适量豆豉汁水，在旺火上煮熟后拌以调味品即可。
功效：清心醒脾，增长智力，可用于记忆衰退等病症。
3、葛根汤
做法：将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。
【功效】营养心肌，解肌发表。
4、葛粉羹
做法：用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。
功效：清热生津，解肌发表，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等症。
吃葛根有什么禁忌？
1、孕妇慎重服用
孕期女性身体中的雌性激素非常不平衡，而葛根含雌激素样成分，这时服用可能令原本就不平衡的雌性激素变得更加的紊乱，对胎儿的发育也可能造成一定的影响。
2、注意适量服用
过量服用葛根可能会使体内的雌激素过量，导致脸部容易出现黑斑，还有可能出现月经不调的情况，甚至还有可能出现子宫癌或乳腺癌及心肌梗塞等。
3、不要空腹服用
葛根有很好的滋阴作用，能够调节体内的内分泌情况，因此在晚上的时候效果最佳，但是因为葛根性凉，所以空腹服用很容易对脾胃造成伤害。
男性可以天天喝葛根吗？
葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。但是，不要依赖茶。
葛根茶什么时候喝最好：
葛根作为药食两用的材料，适合日常饮用。建议上午喝，因为有升阳气的作用。但需要提醒你的是：其性偏凉，经期不宜多喝。
如果是吃太多的话对于身体是没有任何好处的，反而让自己的身体有很多的毒副作用，并且在吃的时候还需要用冷开水搅匀的，不要使用太烫的开水的，免得破坏掉卡里面的药用价值，可以搅拌成粘稠状以后再去食用即可的。
葛根泡水喝的禁忌：
第一：孕妇服用葛根要慎重
事实上，不仅仅是孕妇服用葛根需要注意，在月经期间的女性服用也一样需要慎重。这是因为这个阶段的女性身体中所含有的雌性激素处在一个非常不平衡的状态中，如果又从外界摄入了雌激素，那么很有可能令原本就已经不平衡的雌性激素变得更加的紊乱，这样不利于身体健康。另外，怀孕期间的女性如果出现了体内雌性激素分泌紊乱的情况，那么还有可能对腹中胎儿的发育造成一定的影响。
所以说，在日常服用葛根粉或者是将葛根泡水喝的时候，一定要了解自己处于一个什么时期，服用之后是否会对身体造成印象。如果使用葛根之后导致身体出现异常反映，那么就应该立即停止服用，等到身体恢复平衡之后再服用。总而言之，葛根虽然对身体好处很多，但是并不是所有人在所有的时期都是适合服用的。
第二：服用葛根要注意用量
来自专业的科学家介绍，目前国际上对于葛根产品出现在药物中的剂量并没有明确的规定。如果说使用了过量的葛根，那么就会导致体内的雌激素过量，这样我们的脸部就容易出现黑斑，并且女性还有可能出现月经不调的情况，甚至还有可能出现子宫癌或者是乳腺癌以及心肌梗塞，严重影响了我们的生命健康。
自从科学家发现葛根具有很好的丰胸作用之后，各大商家就蜂拥而上，推出了各种各样的葛根产品。不过科学家表示，目前仅仅只能够在理论上保证葛根的效果，但是在实际的产品中，商家是否能够将葛根中所含有的有效成分提取出来是不一定的。所以说，我们在服用葛根丰胸产品的时候，一定不能够过于盲目。
第三：不要空腹服用葛根
老中医建议我们，服用葛根粉或者是将葛根泡水喝，千万不能够选择空腹的时候服用。这是因为葛根具有很好的滋阴作用，能够调节体内的内分泌情况，在晚上的时候效果最佳。这里需要注意的是，空腹并不是说一点点感觉肚子饿的时候就是空腹。葛根不适合在饿得肚子一直叫的时候，如果不是已经觉得很饿的时候服用是没有关系的。因为葛根性凉，所以如果在肚子很饿的时候服用，很容易对我们的脾胃造成伤害。
第四：低血糖患者服用要慎重
葛根是一种老少皆宜的滋补品，含有多种人体所需要的蛋白质、氨基酸、糖分以及矿物质。我国早在几千年的时候就对这种中药材进行利用，例如葛根汤就是一个非常具有代表性的方子。不过，如果是低血糖的患者，小编并不建议服用，否则很容易对身体造成损害，同时也难以起到丰胸的作用。
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